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 ¿Son saludables las freidoras de aire?

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avatarPepino 04
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MensajeTema: ¿Son saludables las freidoras de aire?    Dom Dic 02, 2018 12:45 pm

EL VOCERO

No cabe duda que las freidoras de aire se han convertido en uno de los productos más populares de esta temporada navideña, pues muchos consideran que es una opción más saludable para disfrutar de los alimentos fritos.

Sin embargo, otros cuestionan los beneficios de preparar las comida en este tipo de electrodoméstico.

No obstante, la gran mayoría es atraída por el aspecto del proceso de preparación, que es uno sumamente sencillo.


Basta con colocar los alimentos que desees consumir en la canasta con aproximadamente una cucharada de aceite y se preparará con su sistema de aire rotatorio a temperaturas muy altas.

La licenciada Alana Marrero, expresidenta del Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Puerto Rico, explicó que “si bien, la mayoría de los expertos en salud concuerdan en que freír con aire es más saludable que freír de forma tradicional, la realidad es que, este tipo de alimentos siguen siendo comida frita, y nunca podrían considerarse como una opción de alimentos saludable”.

Por esto, la también asesora de la Academia de Nutrición y Dietética, capítulo de Puerto Rico, destacó algunos detalles de este tipo de cocción:

• “El principal atractivo de una freidora de aire es que utiliza aire caliente y una pequeña porción de aceite, en lugar de muchas tazas de aceite para ‘freír’ los alimentos de forma rápida y crujientes”.

• “Una de las mayores preocupaciones sobre los alimentos fritos está relacionada con la forma en que ciertos alimentos producen un compuesto tóxico llamado acrilamida, un probable agente cancerígeno, cuando son calentados a temperaturas superiores a 250 grados Fahrenheit”.

• “Comer alimentos frescos (vegetales, frutas y granos integrales) siempre serán la opción más saludable. Por otro lado, los alimentos cocinados, salteados y cocidos al vapor son mucho mejores alternativas que freírlos, aún en la freidora de aire”.

• “Algunos otros puntos de interés relacionados con las freidoras de aire son los tipos de aceites utilizados a altas temperaturas y los materiales posiblemente tóxicos, tales como el BPA, que algunas veces tienen este tipo de freidoras”.

Por último, expertos coinciden en que dada la naturaleza de lo poco saludable de los alimentos fritos, no considerarían este electrodoméstico como uno imprescindible.
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avatarPepino 04
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MensajeTema: Re: ¿Son saludables las freidoras de aire?    Dom Dic 02, 2018 12:47 pm

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¿Son saludables las freidoras de aire?

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